Das Menü

Vorspeise
Lachs im Brick-Teig mit Erbsen-Hibiskusblüten-Püree und Estragonschaum
Kalbsfilet mit Meersalz-Crunch und Weißwein-Risotto

Zwischengang
Kichererbsen-Minzsuppe
Kartoffelcremesuppe mit Tiroler Speck-Crunch

Hauptgang
Rinderfilet in Red Dhofar an karamellisiertem Weißkohl und Pfefferjus
Kalbsboudin mit Traubenmostsenf an Apfelschmalz-Rotkraut und Bratkartoffel

Dessert
Schokoladensoufflé mit Tonkabohnensauce
Süßer Brotauflauf mit Himbeer-Haselnuss-Eis und Mangoragout

Änderungen des Menüs nach Marktangebot vorbehalten.

Bitte bestellen Sie das vegetarische Fantissima-Menü gleich bei der Reservierung!

Fantissima.de